ワッフル風お餅のモッフル超人気、はなまるおめざで紹介。作り方、アイスクリームを乗せ、ハム＆チーズやキムチやのりetc。オリジナルレシピで簡単で美味しい。人気店は秋葉原の「ドラゴンアイス、原宿の「MiLK cafe」、メーカーの三栄コーポレーション。
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２００７年春から専用焼き器を製造・販売している三栄コーポレーション（東京・台東区）は、ワッフルメーカーの実演販売の折、ある一 人のお客さんが「餅でも焼ければ・・・」の一言から試行錯誤の末、お餅専用のモッフル・メーカーまで開発してしま ったそうです。
モッフルの作り方 は超簡単です。専用のモッフルメーカーにお餅をのせて薄手のしゃぶしゃぶ餅なら3分間、切り餅だったら約5分間待つだ けで、モッフルサンドの完成です。では最初に1枚お餅を敷いて、お好みの具材を乗せます。そして具の上からもう一枚餅をのせてから上部ふたをしっかり閉じて焼けば、オリジナルモッフルサンドの出来上がりです。そのままシンプルに焼いて、それこそしょう油でも美味しかったですし、ポン酢やゴマダレでもぜんぜんいけます。
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モッフルは3月7日に、「はなまる マーケット」の、おめざで登場しました。NEWSの山下 智久さんが、「おめざ」で紹介しました。NEWSの山下 智久さんは、正直で初めて食べるということでしたが、ハム＆チーズをはさんだものを食べて「おいし〜」と言ってました。
簡単なねぎ焼きのレシピ は、長ネギとを1mmから2mmぐらいに小口切りしたものを、餅に挟んでモッフルにします。ねぎ焼きのタレは、豆み そ（なければ普通のミソでOK）を大さじ2杯にみりん大さじ1杯、これに隠し味にメープルシロップ（ハチミツでも可）を小さじ1杯に豆板醤を小さじ半分いれ、そこに小ねぎのみじん切りを入れて混ぜれば完成です。モッフルに塗ったり付けて食べれば激ウマです。※モッフルチヂミは、にらとにんじんの千切りを前もってゴマ油でさっと炒めておきます。それを挟むだけ。チヂミのタレは、しょう油大さじ2杯に米酢 大さじ1杯に砂糖を小さじ半分に長ネギのみじん切りを入れて混ぜれば完成です。タレにもゴマ油を少し入れても良いですし、モッフルにキムチを入れても美味しいですよ。ポイントは使うにんじんは皮付きのままで使うと、食物繊維も一緒に頂けますよ。
実はモッフルは低カロリーで、とってもヘルシー なんです。それにアレルギーが少ない米からできているので、米粉パンなどと共に安心し て子供にも与えられるお菓子や場合によってご飯代わりになります。何も入れたり挟んだりしていないプレーンモッフル2つと半分でご飯一杯分程度のカロリーだそうです。また、ワッフルみたいに卵や牛乳が入っていないのでカロリー が低いです。そして、モッフルを焼く場合にも三栄コーポレーションのモッフル・メーカーであれば油を使う必要がないので、コレステロールやメタボリックなどに気を使っている方だって安心して食べれますよ。
モッフル専用のモッフル・メーカーは、餅がいっそうふわふわサクサクに仕上がるように、設定温度が高めに設定。また、フタが下のプレ ートと平行に開くようになっていて、それにより、熱が均一に入るそうです。餅のイメージで丸型模様の押し型になってます。特にこのモ ッフル・メーカー、餅が失敗なく焼けることです。
ネット通販の最大手である楽天市場でも、もう既にかなりの数のモッフルメーカーを売りに出しています。サイズは、幅25.2×奥行22.8× 高さ11cmで、重さは、約2.5kgと手頃で持ち運びが楽で扱いやすそうです。いろんなメーカーのモッフルメーカーが流通していますが、どこのメーカーよりも温度が高めに設定されていて、サクサク感が素晴らしい元祖？三栄コーポレーションのモッフルメーカーが、一番ではないかと思います。
東京・秋葉原の「ドラゴンアイス」が、行列が出来ているそうです。テイクアウトの専門店で、中でも１番人気は黒ゴマ＆きなこもっふる たん250円です。東京・原宿の「MiLK cafe」の看板メニューが、「MiLKモッフルバーガー」1100円です。大きなハンバーグと野菜をパンで はなく、モッフルで挟んで食べるんです。東京・渋谷の「BAR NOI」では、「明太子のミニおむすび風モッフル」683円は、おつまみ用に片 手サイズになっています。東京・品川区「cafe SEVEL」では、「卓状モッフル」というメニューがあり、なんとモッフルメーカーを使って オリジナルのモッフルを作ることが出来るお店です。中に入れるトッピングも１１種類の中から選ぶことができます。3分後出来上がりです。